Det där med lunchen.

Recept

 
 

korvsallad

 

Ja, måndagen är åter och uppdukning av långfrukost och finmiddagar får vänta tills vi har fredag-lördag-söndag igen. På veckodagarna är det matlådor som gäller. Kollegorna på kontoret skrattade högt och hjärtligt de första dagarna åt min kasse med mat jag alltid släpar med mig, men jag antar att de har vant sig nu. Vid hur mycket jag äter, egentligen.

 

Varje dag är det mellanmål + lunch + frukt + mellanmål + eventuellt ett mellanmål till som tas med till jobbet. Och för att jag inte ska ägna alla dygnets lediga timmar åt att förbereda morgondagens matkasse brukar jag fixa en del under helgen. Som på söndagar, till exempel. Då kör jag en veckohandling där jag planerar måndagens-fredagens matintag och handlar allt jag kan tänkas behöva. Sedan brukar jag ställa mig och laga mat. Lagar oftast 2-3 olika rätter vilket resulterar i ca 10 matlådor varje gång.

 

Att lägga 2-3 timmar av helgens tid åt just detta innebär så otroligt mycket mer fritid för mig på vardagarna och något som är guld värt.

 

Vad som fanns i dagens lunchlåda?  Ja, något så sexigt som korvsallad. Men ja, namnet bedrar. Så laga den, döp den till vad ni vill och njut av en god och hälsosam lunch.

 
 

Till ca 4 personer.

2 dl matvete

ca 500 g korv av kryddig karaktär (med kötthalt över 85%)

2 paprikor

1 purjolök

Ruccola

Chiliflakes (efter tycke och smak)

 

Koka matvetet enligt ansvisningarna på förpackningen. Skär sedan korvarna i slantar. Stek tills de fått lite färg. Strimla purjolök och fräs mjuk i lite olja, under tiden finhackar du de två paprikorna. Blanda sedan matvete med korv, purjolök och paprika och krydda med chiliflakes. Servera med ruccola (jag hade en bit grekisk feta kvar i kylen som jag toppade det hela med).

 
 

signatur

 
 

Att ha haft en pappa-dag.

Okategoriserade

 
 

pappadag 001

 

Igår hängde jag med pappa. Det händer inte så ofta, att det liksom bara är jag och honom. Inte för att jag har något emot när vi träffas flera, men ibland är det skönt att få lite egentid med en person man saknat och inte träffat på länge.

 

Så,

 

vi tog våra bilar från var sitt håll och möttes på halva vägen. Och solen strålade och asfalten var torr under fötterna när jag svängde runt hörnet och fick syn på pappa, som stod med ryggen lutad mot husväggen och näsan vänd mot solen. Och efter kramar och vad-har-hänt-sen-senast  intog vi söndagsbrunch. Det måste väl ändå hamna på topp tio här i livet. Söndagsbrunch. Tycker ni inte? Att njuta av dagens första måltid tillsammans med någon/några man tycker om och att få möjligheten att sitta ner länge och bara hämta tallrik efter tallrik av sådant man gillar. Jo, jag tycker nog det. Söndagsbrunch, på en stadig plats inom 1-10 här i livet.

 

pappadag 002

 

pappadag 003

 

pappadag 004

 

pappadag 005

 

Och när vi nästan fick knäppa upp översta knappen på byxorna tyckte vi att det var en bra idé att röra oss vidare. Så vi åkte på auktion. Denna gången hittade jag inget som fick mitt hjärta att slå lite extra, men att bara sitta i en auktionshall tillsammans med andra människor och se vackra saker lyftas upp och känna vibrationerna i luften innan klubban slår i bordet, ja det är nästan lika bra som att fynda, det också.

 

pappadag 006

 

pappadag 007

 

Pappa fick givetvis med sig lite fint hem och när vi sedan skildes åt var jag sådär lycklig som bara en dag tillsammans med någon älskad och solsken kan föra med sig.

 
 

Ja, det var gårdagen det. Nu? Nu har vi måndag och ny vecka. Dags att ta dagens första kopp kaffe och sätta igång med måndagens att-göra-lista.

 
 

signatur

 
 

Tanzania part#3 – Serengeti National Park.

Resor, Tanzania / Zanzibar

serengeti 020

 

serengeti 028

 

serengeti 019

 

THE CIRCLE OF LIFE.

 

Vi befann oss nu mitt i Serengeti National Park. Bland torra stepper, blöta träsk, tusentals akaciaträd och djur. Och där, mitt ute i ingenstans, låg vårt camp. Stället som skulle bli vårt hem de kommande nätterna. Och jo, ha ha jag får väl ändå erkänna att detta överträffade mina förväntningar alla gånger. Jag hade någonstans liksom räknat med några få 2-manna-tält och så en grop i marken utanför. Typ.

 

serengeti 024

 

serengeti 029

 

serengeti 036

 

Men här var tälten stora, sängarna hade myggnät och de människor som var stationerade på camp:et kokade vatten åt en om man ville ta en dusch och så fanns det ett matsalstält där det serverades frukost och middag på kvällarna.Och utanför matsalstältet hade de placerat några stolar kring en lägereld. Och de ville att man, efter avslutat middag, skulle gå ut till elden. Ta med sig ett glas dryck av starkare karaktär och sedan slå sig ner. Lyssna på eldens sprakande, hyenornas ylande och sedan samtala med varandra om livet.

 

Små saker, men som ändå gör mig alldeles varm i hjärtat. Afrika, alltså. Det finns mycket att säga om den världsdelen och mycket hemskheter har inträffat. Men jag har aldrig mött vänligare människor än dem i Tanzania. De fanns så mycket omtanke och eftertanke i allt de gjorde.

 

serengeti 021

 

serengeti 034

 

serengeti 032

 

serengeti 033

 

serengeti 031

 

Och vilken upplevelse det var att sova i tälten! Hela natten hörde vi hyenor, lejon, zebror och gnuer. Gnuer som rev av gräs och tuggade precis vid tältväggen, en upplevelse som gjorde att man kände sig som ett med naturen och som är svår att överträffa.

 

serengeti 035

 

serengeti 022

 

serengeti 023

 

serengeti 030

 

serengeti 025

 

serengeti 026

 

serengeti 027

 

Men förutom upplevelserna på camp:et där giraffer var det första man såg när man öppnade tältöppningen på morgonen hade vi några otroliga dagar i Serengeti. Det fanns så mycket att se att man tillslut upphörde att nypa sig i armen och verkligen förstod att detta var på riktigt. Att åka på safari, alltså. Bästa jag gjort.

signatur

Rekommenderade inlägg

Det blir alltid sådär, på något sätt.

DIY

 
 

pensel

 

Vilken vårväder vi haft idag, hörrni! Medan jag stod på balkongen och svettades slängde jag ett snabbt öga på termometern som sitter på väggen. 32 grader. Alltså, ja, nu var det ju inte 32 grader utomhus, men inne på min inglasade balkong. Och jag fick hämta glas efter glas med isbitsklirrande vatten och även fast jag öppnade fönstret fick jag torka svetten ur pannan och dra av mig t-shirten. Våren, alltså. Bästa årstiden.

 

Och projektet? Haha jo det blev förvisso klart, men som vanligt har jag lite för bråttom. Tålamod är liksom inte min starkaste sida utan får jag ett infall till att göra något, ja då vill jag göra det nu. Det finns inte tid för planering eller sitta-ner-och-tänka-tid. Nej, det ska göras på en gång. Resultatet? Ja, det är alltid något som går fel, ha ha. Som denna gången när jag skruvade ihop delarna till bänken gjorde jag det medan bänken låg upp-och-ner vilket resulterade att allting blev spegelvänt.

 

Men,

 

det är i dessa fall som jag skrattar, torkar bort färgen från fingrarna och säger högt till mig själv att Ja,ja det ska ju synas att det är hemmagjort och så är det inte mer med det.

 
 

Så, förutom att färdigställa projekt och gå loss med kameran i en lägenhet som för första gången på länge badade i ljus har jag även hunnit med en promenad vid havet och kaffe med bästa Tommy. Att umgås med människor som ger energi istället för att ta, ja det är det bästa för själen.

 
 

signatur