Innan vi åkte till Palma hade jag som sagt gjort en liten guide. Huvudfokus på denna guide låg (inte så otippat kanske) på restauranger och caféer. Älskar att äta och dricka gott i charmiga miljöer så detta lägger jag såväl gärna tid och pengar på under semestern. Ett av ställena jag kikat upp var SIMPLY DELICIOUS. Ett lunchhak med fokus på libanisisk, vegetarisk mat. Goda smaker som på klassiskt vis delas över bordet och det där att plocka mat från gemensamma tallrikar? Bästa!
Vi kom dit för sen lunch och i sensommarvärmen slog vi oss ner vid de charmiga borden, fick en pratstund med den livsglada ägaren och beställde in det vi var sugna på. Falafel, hummus, nybakat pitabröd, stekt aubergine, sallad och såser hamnade på bordet och vilken matfest! Rena, enkla smaker som fick mina smaklökar att dansa polka och jitterbugg samtidigt. Den här hummusen alltså, godaste jag ätit! Ska nu ägna närmsta året åt att försöka klura ut receptet och vispa en lika fluffig, len och smakrik kikärtsröra. Så, himla gott! Att dessutom dela dena goda mat med två av de bästa människor jag känner var 110% njutning.
