Alltså, jag älskar att baka men gör det kanske inte så ofta som jag själv hade önskat. Men i juletider? Ja då finns det liksom helt plötsligt en anledning till att gå helt crazy med smör, mjöl och socker. Så det gjorde jag för några dagar sedan och bakade de godaste kolasnittar ni kan tänka er. Supersega, knäckiga och med smak av jul. Blir knappast bättre än så.
Såhär gör ni:
100 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1,5B msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Rivet skal från 1 apelsin
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kardemumma
2 tsk malen kanel
Blanda all ingredienser till en deg. Dela upp degen i 3 delar och rulla 3 längder som läggs på en plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna något och grädda i mitten av ugnen (175 grader) i ca 10-12 minuter tills kakorna blivit gyllene. Skär kakorna diagonalt medan de fortfarande är varma.
