Double chocolate muffins.

Recept

 

chokladmuffins-003

chokladmuffins-005

chokladmuffins-002

chokladmuffins-004

chokladmuffins-001

Muffinsplåt från KitchenTime.

 

Om en liten stund kommer svärföräldrarna över på söndagsfika och jag har bakat vad som kan vara typ världens godaste chokladmuffins. Doften i lägenheten just nu är helt fantastiskt och om de smakar hälften så bra som de ser ut och doftar har vi en riktig 10-poängare till söndagsfikat.

Receptet är hämtat HÄRIFRÅN och ger ca 12 stora muffins.

125 g smält Smör
2 dl Strösocker
2 Ägg
2 tsk Vaniljsocker
5 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 tsk Bikarbonat
1 krm Salt
1 1/2 dl Kakao
2 dl Filmjölk el naturell yoghurt
75 g hackad Mörk Choklad 70%
75 g hackad Mjölkchoklad
i nypa flingsalt

 

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 200°C. Förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar och hacka chokladen. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kakao och salt i en skål. Vispa sedan ihop det smälta smöret med filmjölk, strösocker och ägg i en stor skål. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa ihop till en slät smet. Rör ner 3/4 av den hackade chokladen och fördela sedan smeten i muffinsformarna. Varje muffinsform ska vara fylld upp till kanten. Strö sedan över resterande choklad på toppen av varje muffins och toppa med pyttelite flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

 

signatur-1-16

 

Autumn colors.

Uncategorized

 
autumn-005

autumn-006

autumn-008

autumn-002

autumn-009

autumn-003

autumn-007

autumn-001

 

Idag känner jag mig aningens bättre. Känns som om det värsta av förkylningen har släppt och även fast jag är långt ifrån 100% frisk har jag ändå orkat med lite mer än igår. Idag har vi bland annat pysslat lite hemma. Rensat skåp och sorterat och bestämt oss för lite saker som ska säljas för att göra plats med nytt. Sedan har jag varit uppe en sväng i skogen och fotograferat. Färgerna ute nu alltså – magiska! Älskar skiftningen mellan de olika årstiderna och att klä sig varmt och ge sig ut i fuktig luft för långsamma promenader i ett brandguld landskap är underbart.

 

Nu? Nu ska jag dricka kaffe, redigera lite bilder från Mallorca och sedan ska jag och Fredrik förbereda lite inför kvällens middag. På menyn står hemgjord hummus, färsk kronärtskocka, rostade grönsaker, pulled pork och finvin i glasen. Och så trevligt sällskap på det, såklart.

Hoppas du får en kalasbra lördagskväll ♥

 
signatur-1-17
 

När höstförkylningen slår till.

Uncategorized

 
 
sjuk-005

sjuk-004

 
 

Ungefär två gånger per år blir jag riktigt förkyld. Det inträffar någon gång på hösten och någon gång under våren. Ofta i samband med att en stressigare period på jobbet är över eller när hälften av kollegorna går omkring på kontoret, nyser och hostar. Den här veckan? Ja, då var det dags för mig att bli förkyld.
Jag kände av det lite redan i onsdags kväll då jag började känna mig hängig. Samma tillstånd igår – varken bättre eller sämre. Och idag? Ja idag slog det till med full kraft och jag nyser, har ont i huvudet och framförallt har jag värk i nacke och rygg (klassisk febervärk som alltid kommer som ett brev på posten för mig när jag blir förkyld).

 

Så idag var jag enbart inne på kontoret någon timme för ledningsmöte. Betade av några viktiga punkter och sedan åkte jag hem igen. Tog på mig de mjukaste kläderna jag hittade i garderoben och sitter nu med varma kuddar omkring mig. Läser inspirerande böcker, dricker kaffe/te och äter mängder av frukt – blir alltid sugen på färsk frukt när jag är krasslig. Som om kroppen på något sätt kräver mängder av vitaminer och antioxidanter.

 

Att vara förkyld? Absolut inte på min topp-10-lista. Men när kroppen säger ifrån? Ja, då gör jag bäst i att lyssna.

 
 
signatur-1-17
 
 

Simply Delicious by Ronen.

Mallorca

 
dsc_9709

dsc_9705

dsc_9693

dsc_9708

dsc_9706

dsc_9726

 

Innan vi åkte till Palma hade jag som sagt gjort en liten guide. Huvudfokus på denna guide låg (inte så otippat kanske) på restauranger och caféer. Älskar att äta och dricka gott i charmiga miljöer så detta lägger jag såväl gärna tid och pengar på under semestern. Ett av ställena jag kikat upp var SIMPLY DELICIOUS. Ett lunchhak med fokus på libanisisk, vegetarisk mat. Goda smaker som på klassiskt vis delas över bordet och det där att plocka mat från gemensamma tallrikar? Bästa!
 
Vi kom dit för sen lunch och i sensommarvärmen slog vi oss ner vid de charmiga borden, fick en pratstund med den livsglada ägaren och beställde in det vi var sugna på. Falafel, hummus, nybakat pitabröd, stekt aubergine, sallad och såser hamnade på bordet och vilken matfest! Rena, enkla smaker som fick mina smaklökar att dansa polka och jitterbugg samtidigt. Den här hummusen alltså, godaste jag ätit! Ska nu ägna närmsta året åt att försöka klura ut receptet och vispa en lika fluffig, len och smakrik kikärtsröra. Så, himla gott! Att dessutom dela dena goda mat med två av de bästa människor jag känner var 110% njutning.

 
signatur-1-17