Amerikanska pannkakor och skyfall.

God morgon måndag!
 
Idag vaknade jag av ett skyfall som smattrade mot fönstren och den planerade morgonpromenaden ersattes med 30 minuter extra i sängen där jag låg och lyssnade på regnet och betraktade väggen som nu är målad med kalktlitir och har fått TV:n på plats igen och ett skåp med ljusstakar i mässing och en stor vas. Hade jag haft semester hade jag troligtvis fått klart projekt vardagsrumsfix! på tre dagar, men då projektet varvas med heltidsjobb, bloggen, produktfotograferingar, träning, besök av syster och en vecka full av inbokade ting drar tiden ut lite på projekt vardagsrumsfix! Men jag lovar, ni ska få se allt när det är klart – för det blir riktigt vackert.
 
 
Men nu? Nu är det dags att byta morgonrocken mot kläder och åka iväg till veckans första arbetsdag. Under tiden slänger jag in receptet på de amerikanska pannkakorna jag gjorde i lördags. Om ni känner för att vardagslyxa, liksom.

Till ca 6-8 pannkakor:

3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 msk socker
2 dl mjölk
2 msk smält smör + smör till stekning
1 ägg

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.

Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända. Servera gärna med färska bär och lönnsirap/honung.