Jeans – HÄR / Stickad tröja – HÄR / Mössa – HÄR / Solgasögon – HÄR / Fuskpäls – HÄR / Sneakers – HÄR
När de varmaste sommarveckorna var över och sensommaren och hösten tågade in så bestämde jag mig för att jag skulle gå barbent september månad ut. Oktober-April får ju benen vara instängda i byxor så jag tänkte jag skulle passa på att gå barbent sålänge vädret tillät. Ofta funkar det utmärkt att gå i kjol/klänning i september sålänge man har en varm stickad tröja på sig. Och ja, det har funkat. Ända tills det i början på veckan var minusgrader(!) när jag klev upp. Och ja, att cykla till jobbet i minusgrader iförd klänning var väl kanske lite väl mycket, även för mig. Så japp. Jag hälsar byxorna välkomna tillbaka till garderoben och ser fram emot att styla jeans och finbyxor på bästa sätt. Kombinationen ovan? Fungerar vilken dag som helst!
I got all I need when I got you and I I look around me, and see a sweet life I’m stuck in the dark but you’re my flashlight You’re getting me, getting me through the night Kick start my heart when you shine it in my eyes Can’t lie, it’s a sweet life I’m stuck in the dark but you’re my flashlight
I lördags hade jag ju kräftskiva hemma hos mig. Och alltså, ingen middagsbjudning är komplett utan en efterrätt. Personligen älskar jag efterrätter med inslag av citrus eller massa frukt och bär, det skapar en fräsch avslutning på måltiden. Bakverket lemon meringue-pie är därför en av mina personliga favoriter. Sött, syrligt och ser mer avancerat ut än vad det egentligen är. Med andra ord perfekt!
Jag valde att göra minipajer, men det går minst lika bra att göra en stor. Och alltså, gasbrännaren jag fick i julklapp för något år sedan används ju inte direkt dagligen, men vid dessa tillfällen är det ett redskap som såväl underlättar som imponerar. Detta receptet följde jag:
Deg 3 dl vetemjöl 100 g smör eller margarin 3 msk vatten
Fyllning 1 1/2 dl socker 150 g smör eller margarin rivet skal och pressad saft av 2 citroner (2 citroner ger ca 1 dl saft) 2 ägg 2 äggulor
Maräng 3 äggvitor 4 msk socker
Lägg mjöl och matfett, skuret i mindre bitar, i en matberedare eller bunke. Hacka samman det till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen snabbt. Platta ut den något och svep in den i plastfolie. Låt den vila kallt ca 1 timme (eller tryck ut direkt i pajform om du har bråttom). Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen till en platta och klä botten och kanter på en pajform, ca 25 cm i diameter (för 6 port). Picka botten och vik aluminiumfolie över kanten. Ställ formen svalt 10 min. Grädda pajskalet i ca 15 min. Ta bort folieremsan efter 10 min. Ta ut pajskalet och låt det svalna.
Blanda under tiden alla ingredienser till fyllningen i en kastrull. Låt den sakta sjuda upp under vispning tills krämen är tjock och luftig. Kyl den snabbt under vispning (i kallt vatten i diskhon) och häll den kall i pajskalet.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning. Bred marängmassan ”toppigt” över pajen och bränn marängen försiktigt med gasbrännaren eller grädda på mellanfalsen i ugnen (250g) 2-3 min tills marängen fått lite brun, vacker skiftning.
Den här helgen har verkligen susat förbi, precis som blåsten utanför fönstret. Märkte ni av stormen något i helgen? Här på västkusten blåste det bra mycket, även om vädret idag har varit väldigt fint med solsken och blå himmel. Spenderade någon timme utav denna söndagen ute i Lysekil där jag rekade efter platser inför en bröllopsfotografering. Utöver att spana locations köpte jag även med mig lunch som jag åt på bryggan, med näsan vänd mot solen. En så himla härlig stund!
Nu ska jag strax studsa i säng. Hoppas din helg varit fin ♥
Morgonljuset i min lägenhet var fantastiskt för någon timme sedan. Lika fantastisk som gårdagskvällen. Jag hade bjudit över ett gäng människor jag tycker väldigt mycket om och tillsammans åt vi kräftor, räkor, ost, kex, västerbottenostpaj, sallad och skålade i bubbel och iskallt vitt vin. Sedan blandade vi drinkar, åt lemon meringue-pie och pratade, skrattade och avhandlade ämnen om allt från vålnader, politik, nya människor, resmål och kryddade anekdoter. Hade den bästa kvällen på länge och var inte i säng förrän långt efter midnatt. Människorna i min närhet alltså, evigt tacksam för dem ♥
Nu har jag ätit frukost, druckit 10-kaffe och städat efter gårdagen. Planerna för dagen är att ta en långpromenad i septembersolen och även hinna ut en sväng till Lysekil där jag ska reka locations inför en bröllopsfotografering om två veckor. Hoppas du får en strålande söndag!
