Genom mitt jobb får jag möjligheten att skapa så mycket härligt content och för någon vecka sedan gjorde jag ett gäng nyårsdesserter som blev så himla goda, tipsar även om en av dem här (följ gärna Ellos på Instagram för mer tips; länk).

Glass:
3 dl kall vispgrädde
1 burk (ca 400 g) sötad kondenserad mjölk
Färska hallon

Häll vispgrädden i en stor skål och vispa tills den är lättvispad. Vänd sedan försiktigt ner den kondenserade mjölken och rör tills smeten är slät. Häll över i en form form, tillsätt hallonen, täck med plastfolie och frys tills glassen är helt fast (ca 1 dygn).

Maräng:
1 dl vatten
1 1/2 dlsocker
3 äggvitor
1 tsk vinäger eller citronsaft

Gör såhär:
Blanda socker och vatten i en kastrull.
Värm tills sockret har lösts upp och låt sedan koka vidare.
Under tiden, vispa äggvitorna tillsammans med ättikan tills den bildat ett fast skum.
När sockerlagen når 120 °C, ta genast av kastrullen från värmen.
Med vispen igång, häll långsamt den heta sockerlagen längs kanten av skålen ner i äggvitorna.
Fortsätt vispa tills skålen är sval att ta på och marängen är blank och bildar fasta toppar. Tips! Marängen kan förberedas i förväg! Förvara den i kylskåp över natten och vispa upp den i några minuter innan användning.

Servering:
Skopa upp glassen i portionsformar, täck med marängen och använd en brännare för att försiktigt bränna ytan tills topparna får en gyllenbrun färg. Servera genast.

…och så blev det jul och vi har en alldeles magisk julhelg bakom oss ♥ Vi fick besök och har firat med nära och kära i 2 dygn, så himla mysigt – låt oss ta en liten tillbakablick på julhelgen 2025.

Natten till den 23:e december var tuff för oss hemma, Gillis vattkoppor besvärade honom något enormt och energinivån var nere på typ noll hela förmiddagen då det inte blev många minuters sömn för någon av oss. MEN så ringde det på dörren efter lunch och världens bästa mamma, syster och hennes barn kom för julfirande. Och genast gick energinivån upp och vi alla var redo för JULFIRANDE!

Började med hembakat fika, kaffe och så fick barnen öppna var sitt paket; succé!

Sedan började ett lätt snöfall och vi alla tog på oss varma kläder och gick ut för lite frisk luft. Tänk att det typ regnat och varit 10 plusgrader hela december och så sjönk temperaturen ner mot noll och vi fick lite snö på jul. Otroligt ändå vilken tur!

När Gillis sedan lagt sig dukade vi upp till uppesittarkväll. Vi har ju en tradition sedan flera år tillbaka att äta chark och dricka champagne på uppesittarkvällen och i år var inget undantag. Vi tände brasa, dukade upp och satt sedan länge och njöt av alla godsaker och spelade bingo så fort det var dags för för det. Så himla mysigt och just uppesittarkvällen är en av höjdpunkterna på året enligt mig.

Sedan vaknade vi upp nästa dag till julafton! Och när det började ljusna ute så var det dags för nästa tradition; juldoppet! Vi drog med oss badkläderna och åkte upp till sjön där någon tänt en marschall längs ut på bryggan (HUR mysigt?!) och sedan var det dags att doppa sig. Denna morgon var det helt vindstilla, temperaturen låg på minus 1 grad och även om det var kallt så var det ljuuuuuvligt att doppa sig. Hela atmosfären var så drömsk på något vis. Och när vårt lilla gäng hade badat klart kom det fler badsugna. Så kul att fler familjer har samma tradition med juldoppet!

Och väl hemma sedan åt vi surdegsbröd med vört, julskinka, senap och drack varmt kaffe för att värma upp oss. Just traditionen med uppesittarkvällen och juldoppet är det mysigaste och bästa med hela julen om ni frågar mig.

Familjen ♥ Så otroligt jäkla mysigt att för första gången i mitt liv fira jul i MITT hem. Kändes vuxet och magiskt på samma gång.

Vi spenderade sedan lite tid i köket och förberedde årets jullunch. Marius mamma kom även och gästade oss och vi åt julmat, pratade om högt och lågt, tittade på Kalle Anka och bara myste.

Årets julaftons look! Topp och spetskjol från Ellos, jacka i fuskpäls köpt från Vinted.

Sedan kom tomten på besök och Gillis var helt såld, inte ett dugg rädd utan gick hela tiden fram och pratade med tomten (vad han sa var ganska oklart men exalterad var han) och besöket var en succé hos både barn och vuxna.

När barnen sedan gått och lagt sig tände vi brasan, åt lite rester av julmaten och så var det dags för oss vuxna att öppna paket (lugnast utan barn haha). Fick en hel del fina saker och inser att jag nog aldrig blir för gammal för att ge eller få julklappar. En mysig avslutning på en alldeles fantastisk julafton.

Hoppas ni också haft en fin jul, oavsett hur ni firat den ♥

…och så stämplade jag ut för julledigt! 10 magiska dagar att spendera med min familj och fira jul, nyår och bara mysa med min lilla prickig korv till pojk. Det har gått vattkoppor på Gillis förskola hela hösten men han har inte blivit smittad utan varit pigg i stort sett hela hösten. Men så i fredags kväll efter att jag hämtat honom från årets sista förskoledag upptäckte jag 2 prickar på hans mage och misstänkte direkt vattkoppor. Och nu 3 dygn senare? Ja nu ser han ut som en riktig prickig korv med hur många prickar som helst. Gjorde ett tappert försök att räkna dem förut men slutade när jag kom över 100 stycken. Min lilla älskling ♥

Han är dock relativt pigg och glad, men det kliar förstås och är jobbigt för honom. Så vi spenderar all vår vakna tid med att leka med honom, busa, bada och hitta på diverse aktiviteter hemma så han slipper tänka på klådan. Och han är så grym vår lille kille – skrattar, busar och kramas när han behöver närhet.

Som tur är så har alla våra tänkta gäster som ska komma hit på jul haft vattkoppor och/eller är vaccinerade så det blir julfirande som planerat. Så himla mysigt! Redan imorgon kommer min mamma, min syster och hennes barn hit för att fira uppesittarkväll och vara tillsammans. Längtar ♥

Hej på er! Hur har ni det såhär veckan före jul? Har ni fått julkänslor ännu? Börjat varva ner? eller är det nu ni växlar upp och gör allt-det-där-som-ni-inte-hunnit-med innan ledigheten?

Själv är jag inne i ett behagligt decemberlunk. Jag har inte upplevt någon stress de senaste veckorna (en lite lugnare period för just mig på jobbet) och på hemmaplan flyter allt på. Har inte bockat av mycket av mina önskade to-do’s i december dock, men vad gör det? Det blir ju liksom jul ändå även om jag inte bjudit in till glöggmingel, haft pysselkväll, gått på julbord eller klätt mig i paljetter så ofta som jag önskat.

I helgen tänkte jag dock baka lussekatter. DET är typ det enda söta som jag vill ha runt jul. Mina egna, hembakta lussekatter (recept här). Tidigare år brukar jag baka dem redan första veckan i december men det har liksom inte blivit av. Inte för att jag inte haft tid, utan för att jag liksom glömt bort det på något sätt.

Dessutom är det en j*vla följetång med min mun (läs här) och jag har varit hos läkaren X antal gånger och TILL SIST(!) gav dem mig behandling mot svamp i munnen som nu verkar ha hjälpt, men då behandlingen påbörjades väldigt sent kan symptomen kvarstå i ytterligare några veckor. Man tackar liksom. Och i och med behandling mot svamp har det varit en hel lista med livsmedel jag ska undvika (ärligt talat helt sjukt mycket) och just socker har varit bannlyst då det gynnar tillväxt av svamp. Så kanske är det just därför jag inte bakat något, för att jag ändå inte har kunnat äta det.

Känns ärligt talat som om jag varit på diet sista månaden. Inget socker, ingen alkohol och en lista med ’förbjudna livsmedel’ som är längre än för gravida osv osv. Men nu känns munnen bättre, jag ser fram emot att baka i helgen och sedan jobbar jag bara måndag innan jag stämplar ut för julledigt.

Jag hoppas du också får möjlighet att varva ner och spendera tid med någon eller några som du tycker om. Stryk två (eller tio) saker på din ToDo-lista och försök vara närvarande istället. Ingen minns den där hemgjorda knäcken på jul ändå, det man minns är skratten och den härliga stämningen ♥

…och så blev det dags att köpa och klä årets julgran! Vädret denna lördag utlovar inte direkt ’julstämning’ (ändå snygg AI-version av bilden jag tog ovan kan jag tycka, hehe). utan idag bjuder västkusten på regn och gråmulet. Men det hindrade inte oss utan vi traskade bort till vår lokala lilla ICA där de säljer julgranar utanför och efter mycket kikande där vi nog lyfte på varenda gran så valde vi den kungsgran som fick följa med hem och promenerade hemåt.

Och efter att den regntyngda granen stått en stund under tak och torkat så tog vi in den och har nu klätt den. Med tända ljus, kaffe och julmusik i bakgrunden. Det är alltid en så himla mysig tradition och nu står granen så grön och grann och tindrar i vårt hus.

Medan vi klädde granen och i skrivande stund så sover Gillis, men det ska bli så himla mysigt att se hans reaktion på granen. Känner jag dock honom rätt så kommer varken julkulor eller gran stå säkert utan troligtvis fara i backen både en och två gånger denna jul.