CALIFORNIA ROADTRIP – SAN DIEGO.

USA

Tänkte jag skulle fortsätta berätta om resan och följer upp föregående inlägg (se alla inlägg från resan HÄR).

Efter frukosten i Los Angeles satte vi oss som sagt i bilen och började köra ner mot San Diego. Vi fortsatte att köra kustvägen längsmed Highway 1 och passerade vackra kuststäder så som Huntington Beach, Newport Beach och Laguna Beach. Stannade till i Newport Beach för att sträcka på benen längs havet och även för lunch. En del restauranger i detta område och (i vanlig ordning) en hel del friterat på menyn. Åt Fish n’ Chips till lunch och även om det var gott så längtade man absolut till lite fräschare alternativ. Fanns ju såklart ”finare” restauranger att tillgå, men när vi besökte USA låg dollarn på en växelkurs omkring nästan 12 kronor så för att behålla budgeten fick det som sagt vad bli lite skräpmat här och där.

Vi kom sedan fram till San Diego lagom tills skymning och vi körde direkt till vårt hotell som låg i stadsdelen Little Italy. För övrigt en SÅ charmig stadsdel där det spelades musik i varje hörn, var fullt av (italienska) restauranger, coola barer och butiker. Älskade området! Tog en snabb dusch på hotellrummet innan vi gick ut för middag. Åt på en restaurang som heter Barbusa och jag tog en krabb-pasta som var helt otroligt god! Faktiskt bland det godaste vi åt på hela resan – så tips!

Även om kvällarna blev lite kyliga kunde vi sitta på uteservering hela kvällen och vi åt pasta, drack rödvin och spanade på folk, mycket mysigt!

Picknick i solnedgång byttes ut mot kortspel, rödvin och ost på hotellrummet.

Vi hade tyvärr lite otur med vädret i San Diego, enligt väderprognosen hade det veckan innan vari runt 26 grader och sol, så vi hade planer på att spendera tiden i San Diego med att besöka stränderna; sola, bada och ha picknicks i solnedgången. Men tyvärr slog vädret om och vi hade runt 20 grader, mulet och en del regn under vår vistelse. Detta gjorde tyvärr att helhetsupplevelsen av San Diego sjönk lite. Kan tänka mig att det är en magisk stad, men för oss hade det räckt med 1-2 nätter här och inte 3 nätter som vi faktiskt hade. Men jaja – vädret kan man inte styra över.

Vi spenderade i alla fall dagarna genom lite olika aktiviteter, bland annat besökte vi Balboa Park som är en stor park innehållandes vackra grönytor, museum, teatrar, lite hantverks-butiker och även San Diego Zoo (separat entré). Fun fact är att flygplatsen i San Diego ligger väldigt nära centrum så överallt i staden ser man flygplan åka in (spana på bilden ovan så ser ni ett plan ovanför mitt huvud).

Åkte till Liberty Station som var ett lite oklart område, hade fått för mig att det skulle vara massa butiker och restauranger men hittade typ bara 2 butiker och en typ food court. Kanske var vi på fel ställe eller under fel säsong(?). Men åt i alla fall lunch på denna food court och åt mat från såväl Korea, Argentina och japan. Gott o trevligt ställe med studenter och andra lunchsugna.

Frukost på Parakeet Café i området La Jolla.

Besökte La Jolla Cove och även Sunset Cliffs. Som sagt vad; hade nog varit OTROLIGT fint här en solig och varm dag, men vi prickade ju in lite dåligt väder som sagt. Klipp-formationerna var i alla fall otroliga och även kul o se alla sjölejon på klipporna. Finns annars en del restauranger och så runt La Jolla som har fina uteserveringar, så är det fint väder kan jag tipsa om såväl Cody’s La Jolla och George’s at the Cove.

På kvällarna hängde vi i Little Italy. Vårt hotell låg ju på huvudgatan här så det var väldigt smidigt att bara ta sig utanför hotelldörren för drinkar och middag. Besökte bland annat baren Born & Raised och tog en drink. Rekommenderar verkligen stället! Så himla cool miljö och väldigt duktiga bartenders!

Hade det varit fint väder hade vi också tagit sikte på Mister A’s som har en takbar med San Diegos bästa utsikt. Men som sagt vad – skippade det denna gång.

Badsugna som vi är så trotsade vi vädret en utav dagarna ändå och tog oss ut till halvön Coronado där vi – trots skyltar där de varnade för stingrockorna(!) sprang ut i vattnet och doppade oss. Haha lite läskigt var det dock för det blåste en del och var höga vågor som gjorde vattnet grumligt, så det fanns inte en chans att man hade kunnat se en stingrocka ifall det gömde sig en där. Men det var fler som badade så vi vågade oss ut och allt gick fint. Men alltså tänk Coronado Beach vid fint väder – dröm! En rolig anekdot är också att det finns ett militärt flygfält här och vi kände igen det från Top Gun 2 där vissa scener spelats in där – lite häftigt.

Så kul o spana på folk i USA – dessa två var ’bara’ ute o åkte lite skateboard liksom, haha.

Dagen vi skulle checka ut från hotellet var det marknad i Little Italy. Vi strosade runt på denna, köpte sedan kaffe från ett grymt ställe – tips om du vill ha riktigt gott kaffe är att besöka James Coffe & Co. Sedan satte vi oss i bilen och påbörjade resan inåt landet och mot nästa destination. Här skulle vi få uppleva ett fruktansvärt oväder, ett äkta-mördar-motell och en skräckupplevelse. Men mer om det i nästa USA-inlägg.

Nytt år, nya möjligheter.

Uncategorized

Hej hallååå på er och gott nytt år! Har ni haft en fin jul och nyår? Jag hoppas det ♥

Jag inser att jonglera bebis, halvtidsjobb och livet är mer tidskrävande än vad man kan tro och min ambition med att blogga mer regelbundet åker på stryk gång på gång. Men jag sänker kraven på mig själv och tänker att det blir ett inlägg när jag får tid, möjlighet och när inspirationen faller på. Som nu, när jag kände för att kika in till er. Jag ligger i skrivande stund i soffan, har precis nattat en väldigt trött Gillis, ätit nudlar till kvällsmat (halloj januari) och läste ett meddelande på Instagram av en tjej som ska göra en liknande USA-resa som vi gjorde för två år sedan och ville höra mer om vår upplevelse. Och jag insåg då att jag bara uppdaterat om typ 1/3 av resan och sedan upphörde inläggen. Fick feeling om att ta upp reseuppdateringen igen, inte minst för egen skull då det är väldigt kul o ”se tillbaka” på en sådan resan. Så bli inte förvånade om det dyker upp lite USA-inlägg här nu, haha visserligen 2 år ”för sent”, men heey – bättre sent än aldrig, eller hur?

Hur som helst hoppas jag att ni alla får ett fint 2025, oavsett vad det kommer innebära.

Vegansk gryta med tofu och kikärtor.

Recept

För något år sedan fick jag upp ögonen för en brittisk kvinna vid namn Ella Woodward (BLOGG) som lagar otroligt fräsch och god vegansk mat. Upptäckte henne via serien Down To Earth som finns på Netflix där hon gästade ett av programmen och lagade en vegansk curry (som ledde fram till DETTA RECEPT, vilket är en återkommande favorit hos oss här hemma). Och då och då besöker jag hennes Instagram och inspireras till nya vardagsrätter här hemma. Hittade bland annat ett recept på en gryta innehållandes tofu och kikärtor som jag modifierat lite och som vi lagar ibland här hemma. Just tofu kan skrämma många (inklusive mig till en början) och tillagar man det inte på rätt sätt så är det ett väldigt tråkigt livsmedel med skum konsistens och ingen smak. Men med rätt tillagning kan det bli fantastiskt gott – som i just detta fall. Så är du skeptisk till tofu men vill ändå prova det så kan jag varmt rekommendera detta recept. Inte nog med att det är hälsosamt, det är också enkelt att tillaga, är värmande, gott och funkar dessutom toppen i matlåda.

Vegansk gryta med tofu och kikärtor – ca 6-8 portioner.

2 förpackningar tofu (á 400g)
1 stor gul lök
4 st vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
1 förpackning kikärtor
1 msk kummin
1 msk rökt paprikapulver
1-2 tsk Harissa (beroende på hur spicy du vill ha det)
2 msk tomatpuré
1 burk kokosmjölk (400ml)
2,5dl iMat (havregrädde)
1 stor påse bladspenat
Salt & Svartpeppar

Finhacka gul lök och vitlök och lägg i en stor gryta. Fräs detta mjukt i lite rapsolja – löken ska bli mjuk men inte få färg. Under tiden skär du din tofu i små tärningar (ca 1cm stora). Tofun lägger du sedan i en stekpanna och steker på medelvärme i rapsolja tills de får en gyllene yta (tar ca 10-15 minuter). Medan tofun steks så fortsätter du med din gryta med lök och vitlök.

I grytan så adderar du kummin, rökt paprikapulver, tomatpuré och Harissa. Låt kryddor och puréer fräsa med ett tag så att aromerna frigörs och du ser att tomatpurén nästan bränns lite i botten (car ca 3-4 minuter). Då häller du i kikärtor, krossade tomater, kokosmjölk och havregrädden. Låt koka ihop och när din tofu sedan fått färg häller du i detta i grytan tillsammans med en hel påse bladspenat och smakar av med salt och peppar.

Servera med exempelvis ris och sallad.

Att se fram emot Frankrike.

Nice & Franska Rivieran

Från min och Marius första resa till franska Rivieran 2019.

En dag under semestern i somras satt jag och min sambo ute på ett café och åt frukost. Det var en morgon där natten hade inneburit minimalt med sömn för oss båda (Gillis var inne i en tuff sömnperiod) och medan vi sippade på våra cappuccinos och åt våra surdegsfrallor satt vi mest bara och stirrade ut i tomma intet. Haha sömnbrist är ju inte direkt toppen för energin och kreativiteten och vi kunde liksom inte komma på ett enda samtalsämne i våra tomma huvuden. Så jag googlade på ”frågor relation” för att mest bara hitta en lista med olika frågor att ställa sin partner för att få igång samtalen. Oerhört sexigt, jag vet.

Men jag kan verkligen uppskatta sådana listor, sömnbrist eller ej så är det ett fantastiskt sätt att komma ur samtalsämnena ”vad händer i veckan”, ”barn och scheman” med mera. Det får en liksom att tänka till och dessutom upptäcka sin partner på nytt, något som är oerhört viktigt i en relation. Och ja, det var alltså en fråga på denna lista som löd ”Om du bara skulle ha 1 år kvar att leva, finns det någonting du i så fall ångrar att du inte gjort som du vill hinna med?”. Och mitt svar på den frågan: Testa att ”bo” utomlands en period. Och när jag säger BO så menar jag inte att flytta på obestämd tid utan det jag syftar på är att befinna mig på en plats tillräckligt länge för att få rutiner och känna mig lite halvt som en lokalinvånare på stället. Typ ha ett stammiscafé, besöka samma supermarket, ha morgonrutiner på ett nytt ställe, ha favoritrundor för barnvagnspromenader etc. Och när jag uttalade min önskan högt så kände vi båda ”Varför inte?!” och är det någon gång man ska testa på det så är det ju just under föräldraledigheten då bägge parter faktiskt har en möjlighet att vara ledig lite längre och tillsammans.

Så med det i tankarna ägnade vi nästkommande dagar på semestern åt att söka på AirBnb-boenden utomlands. Och då vi båda är förälskade i Frankrike och den franska Rivieran var det dit tankarna föll och tillslut tryckte vi på BOKA på ett charmigt hus beläget ett stenkast från havet på den franska Rivieran. Och i slutet av mars månad är det vi som packar bilen full och kör roadtrip genom Europa ned till Frankrike för att spendera hela april månad där nere. Som jag längtar! Längtar efter att få inhandla lokala, franska viner i affärerna, att dricka espresso på morgnarna och se ut över havet, att doppa fötterna i havet med Gillis, att äta sena middagar med min pojkvän, att besöka antikmarknader och köpa alldeles för mycket av sådant vi inte kommer få plats med i bilen hem och att vända näsan mot solen och njuta av våren med min familj.

Så ja, Frankrike – jag längtar!

Rekommenderade inlägg

Gillis 9 månader.

Uncategorized

Igår blev Gillis 9 månader och han har alltså funnits med oss lika länge på utsidan som han bakades på insidan inuti mig. Vår älskade, älskade pojk. 9 månader har sprungit förbi samtidigt som de varat i en hel evighet. Men det går inte en dag utan att jag känner tacksamhet över dig, du är världens finaste lilla kille som sprider så mycket kärlek omkring dig redan.

Innan vi beslutade oss för att försöka skaffa barn hade jag under många år tvekat inför tanken. Jag visste att jag ville ha familj, men hade liksom aldrig känt någon längtan efter barn. Jag älskade mitt liv och var rädd för den förändring som barn skulle innebära. Men nu? Nu är jag så oerhört, oerhört tacksam över att vi beslutade oss för att bli en familj på 3 och du är hela min värld, mammas älskling ♥