Efter jobbet idag åkte jag raka vägen hem (så himla skönt att kunna göra det vissa dagar). Sedan har det varit jag, soffan, skolböckerna och ett hejdundrande intag av koffein och chokladbollar. Testade att göra en variant på de traditionella chokladbollarna idag och ärligt talat blev jag förvånad över hur goda de var. Jag anser annars att fika ska vara fika och nyttigheter ska vara nyttigheter. Att börja blanda ihop dessa och göra ”nyttiga muffins” (som ärligt talat ofta smakar något ohyggligt) är inget för mig. Men med dessa, ja då fick till och med jag tänka om.
Och efter timmarna i soffan drog jag på mig överdragsbyxorna och var sedan ute och promenerade i en dämpad och vintervit stad. Att höra fotstegen i en knarrande snö och få rosiga kinder av kylen var den bästa avslutningen på en dag mitt i veckan.
Chokladbollar.
ca 1,5 dl torkade plommon
3 dl havregryn
2 msk kakao
3 msk kallt kaffe (här kan du ta i mer om degen blir för torr)
kokos att rulla bollarna i
Lägg plommon, havregryn, kakao och kaffe i en matbredare. Kör på fullt ös tills det bildat en massa. Rulla sedan bollarna i kokos och låt stå kallt ca 30 minuter innan servering.
