Världens godaste (kalljästa) lussebullar.

Recept

 

 

Receptet jag lade ut i somras på kalljästa kanelbullar (LÄNK) var en riktig succé och faktiskt ett av mina populäraste inlägg under 2018. Och med det receptet i baktanken utvecklade jag ett liknande för lussebullar. Och alltså, på riktigt. Detta är det SJUKASTE jag smakat! Lussebullarna blir så extremt saftiga! Dels knådar du inte ”sönder” degen genom att det bara är 1 jäsning, dels gör det rumsvarma smöret sitt och inte minst; sockerlagen som penslas på och ”stänger” inne all fukt är magiskt. Det är när jag bakar bullar som dessa som jag, med handen på hjärtat, vill säga upp alla anställningar jag har och starta konditori, haha. Men innan vi tar steget så långt vill jag dela med mig av receptet till er. Jag lovar att ni kommer älska dessa! (och som jag tipsar om i slutet – de bullar som inte äts med en gång bör frysas in omgående för att behållas färska).

 

Deg:
3 pkt saffran
2 dl strösocker
50 g jäst
5 dl kylskåpskall mjölk
175 g rumsvarmt smör
1/2 tsk salt
12-14 dl vetemjöl + lite mjöl till utbakning 

Fyllning:
1 dl russin

Sockerlag:
1 dl Strösocker
1 dl Vatten

 

Gör så här:
Smula jästen och blanda först ut med lite mjölk i en bunke. Häll sedan i resten av mjölken, smör och saffran och rör runt. Tillsätt sedan socker, salt och mjöl. OBS! Degen ska hellre vara lite ”för kladdig” än för torr. Saffran har en tendens till att torka ut bullen så var lite försiktig med mängden mjöl. Stjälp upp degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda i ca 10-15 minuter. Baka sedan ut degen till lussebullar, ca 30 stycken. Tryck i russinen. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar och låt bullarna jäsa under bakduk i ca. 3 h. Sätt ugnen på 225°C när det är 20 minuter kvar av jästiden. Grädda sedan mitt i ugnen i ca. 8-9 minuter. Gör nu sockerlagen (koka vatten+socker tills sockret löst sig).

Tag ut bullarna ur ugnen och pensla genast på sockerlagen innan du låter dem svalna. Ät bullarna ganska omgående. De som inte äts inom någon timme gör du bäst i att frysa in med en gång. Ta sedan upp och tina i mikron och du har ”nybakade” bullar på ett nafs!

 

 

5 dagar.

Uncategorized

 


 

Alltså, hur galet är det inte att det endast är 5 arbetsdagar kvar detta år (i alla fall för min del då jag är ledig i mellandagarna). 5 dagar. Det känns så konstigt på något sätt. På ett sätt känns det som om 2018 har pågått en hel livstid. Med allt kaos och alla trauman som var i början av året så känns det som om jag, rent känslomässigt, gått igenom lika mycket detta året som på en normal 10-års period. Utöver en rejäl svacka där jag, på riktigt, befann mig nere i avgrunden upplevde jag också den starkaste kärlek jag någonsin känt. Kärleken till min systerson Tage. Denna lilla kille som fullständigt golvade mig när han kom till världen. Aldrig upplevt starkare kärlek och på så sätt har 2018 varit lite av en bergochdalbana. Ja, 2018 har känts som en hel livstid samtidigt som om det också känns som om året nyss började. Tiden alltså, ett knepigt begrepp. Speciellt när den känns lång och kort på samma gång. Men ja..  jag ser ändå fram emot fredagen. Att få stämpla ut från kontoret och sedan tillbringa massa ledig tid tillsammans med människor jag tycker om ♥

 

 

Trådlösa hörlurar – julklappstips & rabattkod.

Uncategorized

 

 

Hej hörni! Har ni en mysig advent? Åh jag hoppas det! Själv har jag spenderat söndagen med att äta lussekatter, besöka gymmet, lyssna (och önska låtar) till Musikhjälpen och åka en sväng till stans köpcentrum för inhandlande av de sista klapparna. Galet mycket folk ute på stan och vill du slippa att stressa runt bland andra människor och istället göra de sista köpen hemifrån kan jag tipsa om dessa hörlurar från SUDIO! Jag har ju något par sedan innan och jag måste säga att de är fantastiskt bra! 8 timmars batteritid, smidiga att använda och riktigt bra ljud. En perfekt julklapp för den som älskar att lyssna på musik, poddar eller ljudböcker från telefonen. Snygga är de också.

 

Och i samarbete med Sudio har jag en rabattkod till er. Om ni anger koden ANNASTORM i kassan får ni 15% rabatt. HUR bra?! Så har du någon julklapp kvar att köpa är detta ett hett tips. Hörlurarna på bilden är modellen ”Tio”, men det finns såklart en mängd olika varianter – se hela utbudet HÄR.

 

 

Lussebullar, paketinslagning och Musikhjälpen.

Uncategorized

 

 

Bilderna ovan symboliserar lite vad jag pysslade med igår. Jag lysande på Musikhjälpen prick hela dagen (SÅ bra! Ni har väl också önskat låtar?) och så slog jag in paket och bakade kalljästa lussekatter. Alltså H-E-R-R-E-G-U-D så goda de blev – ni ska få receptet senare idag (eller imorgon) för dessa var tamigtusan de godaste jag gjort.

Mellan aktiviteterna ovan tog jag också två långpromenader och på kvällen bjöd jag över min finaste Emilie och så gjorde vi hemgjord pizza med grönkål och chevré och drack bubbel medan vi tog ikapp tid. Emilie alltså, den finaste jag har ♥

 

 

Jul på Liseberg.

Uncategorized

 

 

Igår kväll åkte jag ner till Göteborg och besökte Jul på Liseberg. Det var säkert 7 år sedan jag sist var på nöjesfältet under vinterhalvåret och alltså OJ så mysigt där är! Miljontals ljusslingor, tusentals granar, krispig luft, konstsnö, julmusik och överallt doftar det av brända mandlar, varm choklad och kaffe. Vi gick runt i drömlandskapet, åt våffla med hjortronsylt och fick julstämning deluxe. Att åka dit på Lucia-dagen visade sig också vara ett bra beslut för det var nästan inget folk alls i nöjesparken utan man kunde i lugn och ro strosa runt och kika på allt. Så himla mysigt!

Och nu? Nu har vi fredag eftermiddag och efter en dag på kontoret ska jag nu hem och fixa lite gott käk och kanske dricka lite rödvin. Sedan har jag faktiskt en helt obokad helg framför mig (så skönt!). Är sugen på att baka lussekatter, slå in paket och se på Musikhjälpen 24/7.