Morgonens smoothie bestod av:
1/2 banan. 1 dl frysta jordgubbar. 1 dl frysta hallon. 2 tsk koncentrerad apelsinjuice. 1 msk proteinpulver (med jordgubbssmak). 2 dl vatten.
Mixa allt och servera. Iskallt, uppfriskande, fräscht och gott.
Häpp, nu ska jag åka till IT-teknikerna och hämta min jobb-dator som varit inne på lite uppdateringar. Sjukt vad begränsad man känner sig med lånedator. Ska bli cirka hur skönt som helst att få tillbaka min vapendragare.
*Bättre sent än aldrig*
Tänkte jag skulle posta det sista inlägget från vår Norge-semester. Den näst sista dagen på vår resa lämnade vi Ålesund tidigt på förmiddagen och åkte tillbaka till vårt älskade Geiranger. Alltså, den platsen. Magisk! Vi var sugna på en längre vandring även denna dag och hittade en tur som startade vid Ørnesvingen och fortsatte upp mot Grandevatnet. 6 km vandring med en enklare stigning och vi packade ryggsäckarna med vatten och någon proteinbar och gav oss iväg. Denna turen gick över gröna stigar och längs med rinnande vatten och massvis av betande får. Vi hade sällskap av en flock på 7 stycken ulliga får som gick bredvid oss i stort sett hela vägen upp. Efter den branta stigningen tidigare under vår resa kändes denna tur betydligt mer lättsam och jag skulle säga att den passar alla; nybörjare eller mer erfarna. Väl framme vid Grandevatnet kastade vi snöboll och hann beundra utsikten några minuter innan dimman rullade in tätt följt av duggregn.
Vägen tillbaka kände vi oss sedan pigga i benen och joggade sista kilometerna innan vi packade in oss i bilen och körde nedför serpentinvägarna för att, en sista gång, slå upp tältet och njuta av Norges magiska natur.
Ja,
veckan uppe bland de norska fjordarna och bergen. Bland den bästa på länge och jag måste säga att jag älskade det. Att vandra, upptäcka nya platser, hänföras av naturen och leva ett enkelt leverne i tält och mat från triangelkök var den bästa avkopplingen jag kunde tänka mig under semestern.
Idag har jag haft en riktigt härlig eftermiddag tillsammans med mitt hjärta. Direkt efter jobbet tog vi tillvara på det vackra vädret och promenerade 9,5km längs med havet och vackra trädgårdar med äppelträd helt fulla av frukt. Det fick mig faktiskt att längta efter de där ljumma höstdagarna när man sitter inlindad i tjocka filtar på en uteservering, äter äppelpaj och dricker te.
Men ja, ikväll var det sommar. Och vi avslutade promenaden med att köpa sushi med oss hem som vi åt ute på balkongen. Nu? Nu ligger jag i soffan och söker inspiration på nätet. Är sugen både på en ny garderob, nytt till hemmet och tips till den kommande Palma-resan. Så ja, sista vakna timmarna idag får spenderas framför datorn.
Hoppas ni också haft en fin dag ♥
I lördags kväll när vi hade Linn och Mikael på besök kände vi för att stå timmar i köket och äta franskt. På menyn stod boeuf bourguignon och tarte tatin. Två klassiker som aldrig går ur tiden och jag tänkte jag skulle dela med mig av recepten för en lyckat middagsbjudning.
Boeuf Bourguignon (4-6 portioner)
ca 1,5 kg högrev
100g sidfläsk
1 liter kantareller
6 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
3 msk vetemjöl
7 dl rött vin (av fruktig karaktär)
6 dl vatten
1 buljongtärning
2 st lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk strösocker
Svartpeppar (och ev. lite salt)
Börja med att putsa köttet och skär i grytbitar. Finhacka sidfläsket och stek sidfläsk tillsammans med delad schalottenlök och svamp. Fräs till grönsakerna blivit mjuka och fått lite färg. Lägg i en gryta. Stek sedan köttet i omgångar snabbt så att det får färg, krydda med svartpeppar. Lägg även köttet i grytan. Pudra över vetemjöl och tillsätt sedan de hela vitlöksklyftorna, vin, vatten, buljong, lagerblad, socker och timjan. Låt koka i ca 1-1,5 timme tills köttet blivit mört. Servera med nykokt potatis/potatispuré, kokta grönsaker och hackad bladpersilja.
Tarte tatin
2,5 dl vetemjöl
100g smör
2 msk råsocker
2 st äggulor
1,25 dl råsocker
40g smör
ca 6 st äpplen (av syrlig karaktär, gärna Granny Smith)
Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att blanda ihop ingredienserna till mördegen. Tänk på att arbeta snabbt och knåda inte degen mer än nödvändigt. Plasta sedan in degen och låt vila kallt i kylskåp i ca 30 minuter. Under tiden skalar du och kärnar ut äpplena. Skär sedan i kvartar. Lägg råsocker och smör i en stekpanna och låt smälta ihop på medelhög temperatur i ca 10-15 minuter. Rör inte. När sockret smällt lägger du sedan försiktigt i äppelbitarna (med runda sidan nedåt). Låt äpplena ”koka” i sockret i ca 10 minuter och kavla sedan ut degen och lägg som ett lock på äpplena. Ställ stekpannan i mitten av ugnen och låt stå i ca 20 minuter. Sänk sedan temperaturen till 150 grader och låt stå ytterligare 15-20 minuter. Ta ut den varma stekpannan och lägg en tallrik över och vänd stekpannan så att kakan lossnar (var försiktig så du inte får varm sockervätska på dig). Servera med en kula god vaniljglass.
Ikväll var det dags för inledning av den fjärde och sista veckan av Militär Träningen. Och dagen till ära spenderade vi mycket tid av de 60 minuterna i sanden på en volleyboll-plan och genom att göra ungefär tvåhundra armhävningar och lika många burpees och upphopp. Grymt effektivt och roligt! Den här typen av gruppträning passar mig så himla bra. Den är effektiv, tydlig och utmanande. Dessutom har vi riktigt roligt tillsammans och vi är ett härligt gäng som möts tre gånger i veckan och svettas ihop och peppar varandra.
(Tips till er som bor i närheten av Uddevalla – imorgon kl 18.30 är det prova-på-pass. Läs mer HÄR).
Skadade dock ryggen lite i lördags när jag gjorde marklyft på gymmet så träningen idag var tuffare än vanligt. En oturlig sträckning som gjort mig ungefär lika vig som en 70-åring. Men jag tog det lite lugnare idag på passet och jag hoppas att värmekudde och mjuk massage ska göra ryggan bättre så jag kan köra 100% på de två återstående passen i veckan. Ser redan nu fram emot det!
