Tips från Prag #003 – Café Letka.

Prag, Resor

 

 

Ett av de allra första tipsen jag hittade i min research inför Prag var CAFÈ LETKA. Ett halvbohemiskt café i utkanten av stadskärnan som är välbesökt såväl på vardagar som helger – jag förstår varför! Efter en lång promenad i den friska morgonluften kom vi fram till detta café som ligger lite i skymundan och vars entré är lite mystisk och från början tror man att man gått fel, men när man öppnar den enorma innerdörren öppnas ett rum upp som badar i ljus och du är framme. Café Letka är (i min smak) helt perfekt och ungefär såhär skulle jag vilja inreda halva mitt hem – eller framför allt ett charmigt uterum. Möbler med patina som möter råa väggar i betong är så vansinnigt vackert och här hade de verkligen ansträngt sig för att skapa en miljö som man blir helt förälskad i. Bara miljön gör det värt ett besök, men även maten. Vi gick hit för frukost och fick välja från deras brunch-meny. Då både jag och Emilie är förespråkare för konceptet ”sharing is caring” beställde vi in två rätter som vi delade på. Det första var en rostad surdegstoast toppad med äggröra, parmesan och tryffelolja. Alltså – förstår ni så gott! Det andra var en tjeckisk specialitet; rispudding. Det var som en kall slags gröt som var sådär lagom söt och toppad med rostade pumpafrön, aprikoser och ätbara blommor. Överraskande gott faktiskt och även hur vi försökte klura ut VAD den var gjord av kom vi inte mycket längre än att vi gissade att den ”lila färgen” kom från att man kokat svart ris. Väldigt gott, hur som helst.

 

Till detta beställde vi även in te på ingefära och citron, cappuccino och hemgjord rasberry lemonade. SÅ gott! Sedan satt vi länge och åt, berömde maten i vanlig ordning och planerade dagen. Rekommenderar verkligen ett besök på Café Letka. Varför inte testa deras populära brunch de har på helgerna? Då behöver man nog boka bord – stället är inte stort (rymmer kanske 20 personer) och väldigt poppis bland stadens hipster.

 

 

2 månader kvar till julafton.

Uncategorized

 


 

”My god, I thought you were someone to rely on. Me? I guess I was a shoulder to cry on

 

Idag är det två månader kvar till julafton och det är inte annat än att jag faktiskt börjar längta lite efter julen. Planerandet, julstöket, bakande av lussekatter, julmusik i överflöd och tid med dem man älskar. Jag älskar julen och i år hoppas jag på en jul utan tårar.

Förra året lyssnade jag på den här vackra versionen av den populära jullåten i bilen på väg hem mot familjen och någon tår föll ner från kinden, fastän det var julafton och jag ville vara glad. Dagarna innan julafton hade du sagt någonting som slet mitt hjärta itu och jag förstod redan då att det här var början på slutet. Att du inte älskade mig längre. För om man älskar någon så behandlar man inte den man älskar på det sättet du behandlade mig. Jag visste det var början på slutet och även fast jag försökte förtränga, hoppas och tro att det ändå skulle vara vi två så fanns tvivlet och sorgen där. Sorgen som gjorde att julafton inte bara innehöll glädje förra året. I år hoppas jag det blir annorlunda. Jag ska göra allt för det och för att jag förtjänar bättre.

 

 

En morgon i Prag.

Uncategorized

 


 

2 veckor sedan. Relativt nyvaken, påklädd och redo för att ta oss ut till ett frukostställe vi spanat in. Solsken, krispig luft och doften av utomlands (ni vet, den där doften av solvarm asfalt, sopade gator och avgaser. Bästa doften). Prag var fantastiskt och jag längtar redan till nästa resa.

 

 

Tips från Prag #002 – Klementinum Library

Prag, Resor

 

Denna bild från Google då det rådde fotoförbud inne i biblioteket

 

Jag kan ju ärligt säga att jag inte är särskilt mycket för klassiska sevärdheter när jag är på resa, men ett o annat landmärke eller historisk byggnad kan vara trevligt att få med på resan. Speciellt när det också kan innebära en storslagen utsikt över något. Av denna anledning besökte vi KLEMENTINUM LIBRARY under vår resa till Prag. Nationalbiblioteket i Prag är inte bara ett av Europas äldsta bibliotek – det är ett av världens allra vackraste också – inte minst delen som byggdes under barocktiden och som är häpnadsväckande vacker!

Ett inträde och guidad tur kostar 300czk (ca 125 svenska kronor) och du kommer inte in i byggnaden utan att gå tillsammans med en guide. Den guidade turen är ca 50 minuter lång och även om jag inte riktigt är bekväm med att vallas runt som en skock får är det ändå värt det, med tanke på vad man får se. Det gamla biblioteket är bland det vackraste jag sett, herregud så pampigt! Dessvärre rådde fotoförbud inne i biblioteket så jag fick snällt lägga ned kameran, men alltså wow! Här ryms originalböcker från 1000-talet och totalt sett finns här nära 7 miljoner böcker som samlat århundrade av damm på sig och hela miljön andas mystik. Bara en titt i biblioteket var värt inträdet och att känna sig som ett får på vallning. Men inte nog med det, efter rundturen i de gamla salarna så väntade också några smala trappor upp till utkikstornet. Utkikstornet där Emilie (som lider av höjdskräck) höll sig väldigt nära väggen på, men som jag älskade! Att få blicka ut över staden och befinna sig på en hög punkt är så himla häftigt. Fick väldigt bra överblick över de vackra takåsarna och att gå alla de knarrande trappstegen hit var definitivt värt det.

Så ja. Gillar ni historia och vacker utsikt så får ni inte missa ett besök här om ni åker till Prag ♥

 

 

Kanske världens godaste äppelpaj.

Recept

 

 

Igår bakade jag en av de bästa äppelpajerna jag ätit i mitt liv. Kanske världens godaste? Den ligger i alla fall där uppe på toppen och tävlar om prispallen. Receptet på pajen hittade jag inne på FREDRIKS FIKA likaså den rårörda vaniljkrämen jag serverade till som var cirka så god att jag, utan att skämmas, kunde ätit den med sked i beundransvärda mängder. Vill ni veta receptet? Klart ni vill 🙂

 

Till 1 liten paj (räcker till ca 4 portioner, går bra o dubbla om man vill göra större paj).

Deg:
2, 1/4 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100g smör

Fyllning:
6 stora äpplen, av fast sort (jag använde Ingrid Marie)
25g smör
1 msk råsocker
1-2 tsk pepparkakskrydda

1 ägg

 

Börja med att knåda ihop degen. Lägg den sedan svalt i kylskåpet så den får ”sätta sig” i ca 20 minuter. Under tiden sätter du ugnen på 200 grader och så skalar du, kärnar ur och klyftar äpplena. Stek sedan dessa, på medelhög värme, i ca 3 minuter. Tillsätt sedan socker och kryddor och stek hastigt så att äpplena karamelliseras. Ta sedan fram en liten form som du smörar botten och kanterna på. Ta sedan ut degen ur kylen och dela i två delar. Den ena halvan kavlar du ut, tunt (förslagsvis mellan två bakplåtspapper) och klär sedan formen med. Pensla sedan botten med ett uppvispat ägg. Lägg sedan i fyllningen i formen och kavla ut den andra halvan av degen till ett lock. Haha, det gick mindre bra för mig just med denna delen i receptet, så kan meddela att det går att ”trycka ut” locket på pajen också. Blir inte lika snyggt, men smaken är densamma. Lyckas du kavla ut ett fint lock så gör lite lufthål i locket innan du penslar med ägg och placerar formen i nedre delen av ugnen. Baka pajen i ca 30 minuter, eller tills den fått fin färg. Ta ut och låt svalna något innan du serverar med rårörd vaniljkräm.

 

Rårörd vaniljkräm:
2 st äggulor
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
2 dl grädde

Börja med att vispa grädden fast. I en annan bunke vispar du sedan äggulor, socker och vaniljsocker fluffigt. Vänd sedan ner grädden i äggulorna. Klart! Godare vaniljkräm får man tusan leta efter.