anna4 Comments

Enklaste jordgubbstårtan.

Recept

 

Stor tallrik – Broste Copenhagen / Små assietter och muggar – Olsson & Jensen

 

Idag har jag haft bästa mamma och moster på besök. De kände för att andas lite västkustluft och komma och besöka oss i lägenheten och när man får finbesök gäller det att bjuda på gofika, minsann. Och jag tänkte jag skulle tipsa er om ungefär världens enklaste (och godaste!) jordgubbstårta. Perfekt om man inte önskar stå hela dagen i köket, denna tårta tar bara 10 minuter att svänga ihop och piffar du den rätt kan du lura vem som helst att du stått flera timmar bakom spisen.

 

Du behöver:
1 färdigköpt sockerkaka (typ ”Gobiten”)
2 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar (adderar du färska blåbär eller hallon också får du pluspoäng)

 

Börja med att vispa grädden. Dela sedan sockerkakan på längden två gånger så att du får tre ”tårtbottnar”. Hacka sedan halva litern med jordgubbar och blanda med hälften av den vispade grädden. Bred fyllningen på bottnarna och avsluta med resten av den vispade grädden och mängder med bär. Klart!

 

 

annaNo Comments

Gröna fingrar.

Hemmet

 

 
 

Igår, medan regnet öste ner fick jag feeling för att göra balkongen lika grönskande som naturen utanför lägenheten. Så efter kontorstid åkte jag till den lokala blomsterhandlaren och gick loss. Alltså, jag älskar växthus och handelsträdgårdar! Att gå omkring bland ljuvligt doftande lavendel, fikonträd och rosor. Att se små sticklingar växa sig stora och att låta ögonen vila på havet av vackra snittblommor är för mig magiskt. Jag vet att jag förmodligen romantiserar yrket men oj vad jag skulle vilja äga en egen handelsträdgård, någon dag.

Men nu var jag ju inte där för att tänka framtida sysselsättning utan jag var där för att fylla balkongen med blomster. Så jag handlade massvis av lavendel (älskar doften!) och så blev jag förälskad i en Aloe Vera-planta och kompletterade handlingen med jord, lecakulor, krukor och såklart en bukett pioner (världens vackraste!).

 

Så ja,

nu har balkongen också fått ett lyft och jag har färska blommor såväl utomhus som inomhus och för mig är det bästa knepet för att pigga upp vardagen.

 

Och på tal om att pigga upp vardagen? Idag har vi fredag och jag har fredagspirr i magen och ser fram emot att fylla fredag-lördag-söndag med sådant jag älskar. Och så ska jag vara effektiv på kontoret och känna lyckan över att mitt jobb inte känns som jobb utan en hobby.

 

 

annaNo Comments

Kycklingfilé med potatisstomp och grillad spetskål.

Recept

 


 

Alltid när jag varit ute och rest så blir jag sugen på att testa nya maträtter och bryta de traditionella rätterna jag ofta lagar måndag-fredag. Idag gjorde jag till exempel en variant på potatisstomp som blev löjligt gott. Enkelt var det också. Gott och enkelt, en bra kombination en vanlig torsdagskväll.

 

Kycklingfilé med potatisstomp och grillad spetskål (4 port)
1 spetskålshuvud + 1 msk olivolja + salt
4 st kycklingfiléer + chiliflakes + salt
8-12 st potatisar (beroende på storlek)
2 tsk dijonsenap
1,5 dl gräddfil
4 nävar bladspenat
2 msk finhackad gräslök (jag använde fryst)
 

Börja med spetskålen. Dela huvudet i kvartar och pensla på lite olja och flingsalt. Tillaga överst i ugnen, på grillvärme 230 grader, i ca 10 minuter*. Lägg sedan kycklingfiléerna i en ugnsform, krydda och tillaga i mitten av ugnen, 225 grader i ca 15-20 minuter. Under tiden skalar du och kokar potatisen. När potatisen är färdig mosar du lätt potatisen med en träslev innan du vänder ner bladspenat, gräddfil och senap. Rör runt. Servera sedan potatisstompet ljummet med kyckling och den grillade kålen. Smaskens!

 

*detta är nog mitt hetaste laga-somrig-mat-i-lägenheten-tips just nu! Dela grönsaker, pensla på olja och flingsalt och ”grilla” överst i ugnen på hög temperatur några minuter. Smakar exakt (eller ja, nästan i alla fall) lika gott som grillat utomhus!

 

 

annaNo Comments

Midsummer dreams.

På min önskelista, Stil

 

– innehåller adlinks –  

Blommig kjol – HÄR / Cropped top – HÄR / Kilklacksskor – HÄR / Smycken – INGNELL JEWELLERY

 

Semestern i Österrike och sommarvärmen som var där påminde mig om att den ”riktiga” semestern är något som vi faktiskt har framför oss. Lediga dagar på hemmaplan att fylla med spontana aktiviteter, utflykter, kaffedrickande och parkhäng.

Ja, sommarsverige står redo och inte minst så väntar midsommarafton. Kläderna i kollaget ovan hade jag gärna klickat hem och burit medan jag åt silltårta, sippade på ett glas rosé och vände näsan mot (en förhoppningsvis) strålande sol. Och kilklacksskor? Typ världens bästa uppfinning, om du frågar mig!