Poké Bowl.

Recept


 

I helgen diskuterade jag och syrran mat (i vanlig ordning, haha det är nog vårt populäraste samtalsämne) och vi diskuterade maträtter som man ofta tänker att man ska göra, men sedan aldrig gör. På denna lista fanns poké bowls. Den från början hawaiianska rätten som fått stort uppsving i cafévärlden och nu finns i alla möjliga tappningar. Jag har ätit det enstaka gånger men aldrig gjort själv. Men så i söndags kväll när jag var på ICA tänkte jag, hur svårt kan det vara? Och vet ni, det var inte svårt alls!

Tjusningen med en poké bowl är att man kan ha i lite vad som helst. Kyckling, lax, tofu, nudlar, vitt ris, svart ris, kål, bönor, grönsaker och picklade grönsaker. Bara fantasin sätter gränser. I min allra första (men inte sista) poké bowl körde jag på en asiatisk variant och jag måste säga att detta verkligen fick full pott hos smaklökarna. Vad jag hade i? Jo detta:

Jasminris
Gravad lax
Spenatblad
Picklad ingefära (köpte färdig från butik)
Rostade sesamfrön med chiliflakes (busenkelt att göra i en torr stekpanna)
Sojabönor
Salladslök
Tångrom (vegetariskt alternativ till rom)
Srirachamajo (blanda bara Hellmans majonäs med sriracha)
Färsk gurka

 

Vill du göra ett tjusigt upplägg rekommenderas en djupare skål. Sedan fyller du botten med ris och brer sedan över ett lager med srirachamajo. Toppa sedan med lax, rom och grönsaker och avsluta med att strössla över lite sesamfrön. Kalasgott!

 

 

4 dagar kvar till semester – mina semesterplaner.

Stil

T-shirt (gammal, minns ej) / Bikershorts – GinaTricot / BumBag – Accent

 

Hej på er! Har ni semester ännu tro? Själv jobbar jag denna vecka på kontoret också innan jag stämplar ut för 3 veckors semester. Hela kontoret gick på semester i fredags så denna vecka sitter jag själv framför datorn och oj vad jag gillar det. Ingen som stör utan jag kan jobba 100% ostört och får cirka hur mycket som helst gjort.

Och när det blivit fredag eftermiddag ska jag ha hunnit med allt på min To-Do-List och sedan ska jag sätta autosvar på mailen och stämpla ut. Vad jag ska göra på semestern? Väldigt mycket skoj. Redan på söndag drar jag och M ner till Nice för att spendera ett par dagar på franska Rivieran. Ser fram emot 30 graders värme, salta bad, roadtrip på slingriga vägar, upptäcka nya bergsbyar och badvikar och så ser jag fram emot att dricka iskallt rosé i solnedgången och prata om livet.

Efter Rivieran väntar 90-tals festival i Göteborg tillsammans med vänner och sedan ska jag spendera ett par dagar i Varberg med familjen och även några dagar i Stockholm. Så himla, himla härligt. Hoppas också hinna med lite utflykter och upptäcka fler smultronställen i Sverige – bland det bästa jag vet på sommaren.

 

Vad gör ni på semestern?

 

 

I annonssamarbete med Kitchentime

Jordgubbsplockning och kaffedrickande ur termos.

Uncategorized


 

Igår startade vi dagen med jordgubbsplockning. Vi mötte upp pappa och hans fru ute på jordgubbsfältet och trots att klockan precis slagit 9 stod solen högt och temperaturen visade på högsommarvärme. Att plocka jordgubbar är verkligen något som ligger mig varmt om hjärtat och något vi alltid gjorde som barn på somrarna. Blir också som galen i jordgubbsfältet och vill typ plocka med mig allt hem. Men inser som tur var mina begränsningar och plockar ”bara” en 10-liters hink helt full. Och igår gick det otroligt lätt att plocka, herregud vad jordgubbar det fanns. Till och med Tage tyckte det var high life att plocka och plockade duktigt av alla röda (och gröna) bär han såg.

Efter vi fyllt flera hinkar med bär var det dags för fika. Och i vissa stunder känner jag mig verkligen som pappa Rudolf i Sunes Sommar – scenen på stranden där alla får fram sina kaffetermosar – och blir otroligt kaffesugen. Då smakar det lite extra gott med kaffe och bulle. Och igår invigde jag min nya termoskanna från Kitchen Time (LÄNK) och vi drack kaffe i solen och åt av syrrans hembakta vaniljbullar. Kaffetermosen finns just nu på kampanjpris i samband med lanseringen av deras nya hemsida och jag måste ändå erkänna att det är vuxenpoäng att äga en termoskanna. Totalt finns över 100 produkter till kampanjpris så här kan man verkligen fynda något nytt till sommarens picknickar – se alla produkter HÄR.

 

 

Sommar, sol, jordgubbar och bad.

Uncategorized


 

Vilken fantastisk sommardag vi haft idag! Det har varit närmare 30 grader i skuggan så vi har gjort sådant man ska göra på en sommardag: fikat på hemgjorda vaniljbullar till 11-kaffet, badat i sjön (Tage i babypoolen), ätit kall sallad till lunch och vattenmelon och jordgubbarna vi plockade tidigare idag. Sedan har vi också varit ute på promenad i solen, diskuterat karriär, resor och middagar. Magiskt!

Nu tände vi precis grillen och ska snart hugga in på kvällens 3-rätters meny. Älskar livet just nu.

 

 

Skövde-häng med favoriter.

Uncategorized


 

Igår efter jobbet tog jag bilen till Skövde och hem till syrran, Mikael och Tage. Mamma var också på besök och vi började med kramar och ta-ikapp-senaste-tid innan det var dags för middag. Vit sparris, krispigt vitt vin och sedan torskrygg stod på menyn. Sedan satt vi flera timmar ute på en solvarm balkong och skrattade tills tårarna rann medan vi drog roliga anekdoter och historier om vad som hänt sedan sist vi sågs. Fick också en sommarpresent av syrran. Vackra, antika franska vinglas och ljusstakar och tillbehör. Så himla fint!

 

Och idag? Idag har jag busat med en pigg liten Tagg på morgonen och om en liten stund ska vi iväg och plocka jordgubbar. Livet!