anna1 Comment

Asiatisk nudelsoppa.

Recept

 

 

Detta lagade jag och syrran i helgen och alltså WOW! en maträtt som inte tar mer än 20 minuter att svänga ihop men som kan imponera på vem som helst. Så gott att jag beslöt mig för att göra en favorit i repris och även laga detta igår kväll. Inspirationen fick jag från MATGEEK (så härlig och begåvad kille!) och receptet är busenkelt. Så här gör du:

 

Till 2 portioner:
1 liter vatten
2 buljongtärningar (kyckling)
1-2 tsk sambal olek
1 dl kimchi
200g kycklingfilé, strimlad
6 st champinjoner, delade i kvartar
2 nävar bladspenat
2 ”block” äggnudlar
1 salladslök, strimlad
Böngroddar
Sesamolja
1 kokt ägg

Koka upp vatten och buljong i en kastrull.  Tillsätt sedan sambal olek, kimchi och champinjoner och låt ”koka ihop” i ca 10 minuter. Under tiden steker du kycklingfilén. Lägg sedan i kyckling och nudlar i buljongen och låt koka i ca 2-3 minuter tills nudlarna blivit klara. Tillsätt spenatblad mot slutet. Häll sedan upp på tallrik och toppa med salladslök, böngroddar och ett halvt ägg. Droppa över lite sesamolja. Klart!

 

 

anna4 Comments

Kärleken till ett sidobord och en exklusiv rabattkod hos Confident Living

Hemmet

 

 

Jag har ju, sedan en tid tillbaka, ett samarbete med CONFIDENT LIVING. Får ofta frågor kring hur jag väljer mina samarbetspartners och jag brukar alltid gå efter två tumregler. Den första är att samarbetspartnern ska vara ett varumärke/koncept som jag själv står för. Och det andra är att jag alltid försöker dela med mig av bra erbjudanden från mina samarbetspartners till er läsare. Och Confident Living? Ja, de får full pott på båda mina kriterier.

Nu, mellan 27/9-1/10 kör de återigen på det fantastiska konceptet #confidentweekend där de har 20% rabatt på möbler, inredning och belysning och ni? Ni får ytterligare rabatt, nämligen 21% om ni anger rabattkoden ANNASTORM21. Den exklusiva rabattkoden gäller hela sortimentet, alltså även nedsatta varor. HUR bra?! Hade jag varit er hade jag passat på att unna mig något snyggt till hemmet, eller varför inte redan nu passa på att köpa lite julklappar? Perfekt att kunna ge bort något riktigt fint, men som ni sparat in lite pengar på att köpa. Win-win, liksom.

Själv passade jag på att införskaffa mig två nya saker. Ett utmärkt sidobord och en stilren ljusstake. Sidobordet, som du hittar HÄR, står just nu i vardagsrummet och fungerar som både avlastningsbord och ett bord för vackra stilleben. Gillar verkligen designen och att bordet är i metall istället för trä – det passar bättre in i min inredning. Just nu fungerar det också som nattduksbord då det är placerat bredvid sängen. Perfekt när man kan kombinera en möbel till flera användningsområden. Och ljusstaken då, hur fin? Ljusstaken hittar du HÄR och jag älskar att ljuset står stadigt i behållaren med hjälp av den lilla ”metallpiggen” som man sticker ned ljuset på. Nu när mörkret faller allt tidigare på kvällarna är det perfekt att tända ljus och få en mysfaktor i hemmet.

 

Så ja, passa på att kika in på Confident Livings hemsida HÄR och ta del av erbjudandet i helgen. Även den runda spegeln från House Doctor finns hos Confitent Living (HÄR). Om ni köper något fint, skriv gärna en kommentar till mig – alltid så roligt att veta vad ni fyndar – kanske kan ni ge mig lite inspiration till nya ting ♥

 

 

anna1 Comment

Att välkomna byxorna tillbaka till garderoben.

Stil

∼ innehåller adlinks ∼

Jeans – HÄR / Stickad tröja – HÄR / Mössa – HÄR / Solgasögon – HÄR / Fuskpäls – HÄR / Sneakers – HÄR 

 

När de varmaste sommarveckorna var över och sensommaren och hösten tågade in så bestämde jag mig för att jag skulle gå barbent september månad ut. Oktober-April får ju benen vara instängda i byxor så jag tänkte jag skulle passa på att gå barbent sålänge vädret tillät. Ofta funkar det utmärkt att gå i kjol/klänning i september sålänge man har en varm stickad tröja på sig. Och ja, det har funkat. Ända tills det i början på veckan var minusgrader(!) när jag klev upp. Och ja, att cykla till jobbet i minusgrader iförd klänning var väl kanske lite väl mycket, även för mig. Så japp. Jag hälsar byxorna välkomna tillbaka till garderoben och ser fram emot att styla jeans och finbyxor på bästa sätt. Kombinationen ovan? Fungerar vilken dag som helst!

 

 

anna3 Comments

Lemon meringue-pie.

Recept

 

 

I lördags hade jag ju kräftskiva hemma hos mig. Och alltså, ingen middagsbjudning är komplett utan en efterrätt. Personligen älskar jag efterrätter med inslag av citrus eller massa frukt och bär, det skapar en fräsch avslutning på måltiden. Bakverket lemon meringue-pie är därför en av mina personliga favoriter. Sött, syrligt och ser mer avancerat ut än vad det egentligen är. Med andra ord perfekt!

Jag valde att göra minipajer, men det går minst lika bra att göra en stor. Och alltså, gasbrännaren jag fick i julklapp för något år sedan används ju inte direkt dagligen, men vid dessa tillfällen är det ett redskap som såväl underlättar som imponerar. Detta receptet följde jag:

Deg
3 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin
3 msk vatten

Fyllning
1 1/2 dl socker
150 g smör eller margarin
rivet skal och pressad saft av 2 citroner (2 citroner ger ca 1 dl saft)
2 ägg
2 äggulor

Maräng
3 äggvitor
4 msk socker

Lägg mjöl och matfett, skuret i mindre bitar, i en matberedare eller bunke. Hacka samman det till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen snabbt. Platta ut den något och svep in den i plastfolie. Låt den vila kallt ca 1 timme (eller tryck ut direkt i pajform om du har bråttom). Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen till en platta och klä botten och kanter på en pajform, ca 25 cm i diameter (för 6 port). Picka botten och vik aluminiumfolie över kanten. Ställ formen svalt 10 min. Grädda pajskalet i ca 15 min. Ta bort folieremsan efter 10 min. Ta ut pajskalet och låt det svalna.
Blanda under tiden alla ingredienser till fyllningen i en kastrull. Låt den sakta sjuda upp under vispning tills krämen är tjock och luftig. Kyl den snabbt under vispning (i kallt vatten i diskhon) och häll den kall i pajskalet.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning. Bred marängmassan ”toppigt” över pajen och bränn marängen försiktigt med gasbrännaren eller grädda på mellanfalsen i ugnen (250g) 2-3 min tills marängen fått lite brun, vacker skiftning.

 

 

annaNo Comments

Ingefära och gurkmeja.

Recept

 

 

 

För några dagar sedan gjorde jag en riktig dunderjuice i min råsaftcentrifug. Färsk gurkmeja, ingefära, apelsin och citron. Så vansinnigt gott! Såväl ingefära som gurkmeja har ju antiinflamatoriska egenskaper och förutom att smaka gott är det en riktig hälsa-boast för kroppen! Perfekt nu när vi går mot såväl kallare tider som förkylningstider. Själv har jag tagit en shot varje morgon och jag inbillar mig i alla fall att det håller mig såväl pigg som frisk.

För att göra den juice/shot behöver du en råsaftcentrifug/juicepress samt följande ingredienser:
250g färsk ingefära
100g färsk gurkmeja
3 st apelsiner
2 st citroner
1 msk honung

 

Skär ingefära och gurkmeja i mindre bitar. Skala apelsin och citron. Kör sedan detta i juicepressen och rör i 1 msk honung. OBS! Gurkmejan har en riktigt stark färg och färgen vill liksom inte riktigt försvinna från ytorna den kommer i kontakt med. Så var försiktig så att du inte får ett kök som omvandlas till 50 shades of yellow när du gör denna 🙂