I annonssamarbete med hellofresh

Asiatiska biffar med kålsallad och asiatisk dressing.

Recept

Nu när hösten närmar sig är det också dags att ta tag i matlagningen på riktigt och börja göra matlådor på vardagarna och finna nya recept att lägga till repertoaren. På sommaren är vi nog många (jag är absolut en av dem) som handlar för stunden och precis det man är sugen på. Matlagning på sommaren ska vara väldigt spontant och även om det är skönt att ta ett steg bak från rutinerna under semestern så blir det ju i längden väldigt dyrt att besöka mataffären typ 3 gånger om dagen och inte göra matlådor av det man faktiskt lagar.

Så nu när vi äntligen är tillbaka till rutinerna är jag så himla glad över att ha ett samarbete med HELLOFRESH. För även om jag älskar att laga mat så måste jag erkänna att jag ofta väljer samma recept gång på gång och är dåligt på att laga nya saker. Hörde en gång av måltidsforskaren Richard Tellström att den genomsnittliga svensken har ca 10-12 recept i sin recept-repertoar (och barnfamiljer typ bara 5st!). Så visst är vi alla dåliga på att förnya oss när det kommer till vardagsmaten… Och med det sagt så är jag alltså superglad över att ha blivit introducerad till HelloFresh! Det är en matkasse som är väldigt flexibel och där du själv bestämmer antal personer, antal måltider och väljer recept. De har bland annat listat sina mest POPULÄRA RECEPT på hemsidan och det finns helt enkelt huuuur mycket som helst att välja bland. Jag, som ofta äter vegetariskt på veckodagarna, föll som en fura för ett recept på asiatiska biffar som jag tänkte dela med mig av till er. Det var (utan överdrift) bland det godaste jag lagat!

 

 

Till ca 4 personer behöver du:
1,5 påse råkost eller kålmix (ca 300g/påse)
o,5 st purjolök
ev. lite rödkål (om din kålmix inte innehåller detta)
3 st salladslökar
2 st lime
1 st röd chili
1 kruka koriander
1 gurka
4 st ägg
1,5 dl vetemjöl
2 st tärningar med grönsaksbuljong, mosade
2 dl vatten
ca 3 msk majonäs
Kinesisk soya (typ Kikkoman)
Sesamolja
ev. Fisksås + Mirin (jag hade det hemma så hade i det också – men om du inte har det hemma så kan du skippa det)
Salt & Svartpeppar

 

 

Biffarna:
Börja med att blanda mjöl, grönsaksbuljong, ägg och vatten till en smet. Tillsätt innehållet från 1 påse råkost/kålmix med (ev. strimlad rödkål) och rivet skal från 1st lime. Salta och peppra. Låt stå i ca 10 minuter tills kålen blivit lite mjukare av vätskan och stek sedan biffar i lite olja på medelhög temperatur i stekpannan. Medan du steker dessa gör du kålsalladen.

Sallad:
Blanda resterande råkost/kålmix (0,5 påse) med grovt hackad gurka och saften från 1 st lime (den du rivit av skalet från till biffarna). Strimla 2st salladslökar och tillsätt i salladen. Rör om och tillsätt ev. lite salt. Låt sedan stå till servering.

Dressing:
Blanda rivet skal från 1st lime med ca 0,5 finhackad chili, en skvätt soya och sesamolja (tillsätt en liten skvätt mirin + fisksås om du hade det hemma, annars skippa det). Blanda runt och smaka av. Tillsätt sedan majonäsen och rör tills det blivit en jämn dressing.

När alla biffar är färdiga toppar du dessa med hackad koriander, strimlad salladslök + chili. Servera sedan med kålsalladen och dressingen och njut. Denna måltid känns riktigt festlig och jag hade gladeligen serverat detta såväl till mig själv en måndagskväll som till middagsgästerna en fredagskväll.

 

 

Starta podd

Uncategorized


 

I somras diskuterade jag och syrran vid ett flertalet tillfällen om vi inte skulle ta och starta podd. Vi har alltid drömt om att göra något tillsammans och jag tror verkligen att podda är något som skulle passa oss som handen i handsken då vi älskar att prata (haha) och avhandlar ofta ämnen som jag vet många är intresserade av och som jag tror hade skapat ännu finare dialoger med er som följer mig ♥

Så, jag gjorde en kort frågeställning på Instagram och efter sjukt många som svarade och resultatet visade på 95% KÖÖÖÖR så ska vi nu alltså starta podd. I veckan kommer vi göra vår första inspelning och så snart avsnittet ligger uppladdat hojtar jag till med en länk ifall ni är fler härinne som också vill lyssna ♥

 

Diskbuktning och en söndag på stan.

Uncategorized


 

Hej på er! Det har varit lite tyst här inne nu några dagar och det är för att jag haft så himla ont i ryggen. Ni som följt mig länge vet att jag i ungefär 7 års tid haft rejält ont i ryggen (troligtvis neurologiska skador efter trafikolyckan jag var med om) och varken sjukgymnaster, läkare, naprapater eller akupunktur har hjälpt mig eller riktigt förstått VAD min enorma smärta beror på.

I början på veckan gjorde jag ett par stycken burpees på gymmet och därefter (min egna teori) fick jag så inihelvete ont i ryggen. I onsdags kunde jag, på riktigt, knappt röra mig och varje andetag jag tog högg det till i ryggen så jag nästan svimmade av smärta. Jag har därför varit hemma från jobbet och knappt kunnat röra mig.

PÅ EGET BEVÅR (inga läkare hjälper mig, de föreslår bara voltaren!!!) så har jag själv begärt utdrag på min magnetröntgen jag gjorde i somras och där står det att jag har en ”fokal diskbuktning på höger sida” och googlar man diskbuktning så stämmer 10 av 10 saker in på mig. Citat från olika hemsidor som beskriver diskbutkning:
”Smärtan upplevs ofta som ett brett band över bröstryggen, ut över revbenen på ena eller båda sidor och ner mot ländryggen. Djupandning ökar ofta smärtan. Diskbuktning kommer oftast i samband med ett lyft i framåtböjning, långvarigt sittande framåtböjt, eller att man gör en hastig rörelse med ryggen”.

Såhär känner jag varje dag och inte minst denna vecka som varit fruktansvärd. Skrev egenremiss till ortopeden i veckan och hoppas på att snart få komma in och inte sättas på väntelista och sedan få remissen avslagen (som alltid). Ursäkta att jag låter lite bitter, men har man haft konstant ont i 7 års tid och ingen läkare tar en på allvar så blir man ganska trött. Är ni några som har tips på bra privata kliniker, osteopater, ortopeder eller kliniker för nervsmärtor/diskbutkning så skriv gärna en kommentar ♥

Hur som helst. Igår kunde jag ta en promenad och bara känslan av att kunna röra mig igen utan att få panik av smärtan var fantastiskt. Så idag ska vi ta en runda på stan. Vill kika efter lite nya skor och så ska vi även kanske köpa lite möbler. Det blir fint det och jag hoppas ryggen tillåter mig att strosa runt någon timme utan att jag för för ont.

 

Lite glimtar från lägenheten.

Uncategorized


 

Igår hade jag en väldigt spännande dag – jag hade nämligen en fotograf hemma i lägenheten som tog lite bilder (yes, lägenheten kommer ut till försäljning om några månader). Hur som helst – så himla kul att styla lägenheten och få visa den från sin bästa sida! Ni som följer mig på Instagram fick även en liten rundvandring via story (LÄNK).

 

På minussidan igår var att jag hade så sjukt ont i ryggen. Jag gjorde burpees på gymmet i måndags och jag tror att jag fått en muskelbristning eller sträckning i latissimus dorsi för h***ete så ont jag hade igår! Försökte ta en 30 minuters promenad på eftermiddagen men höll typ på att bryta ihop, varje andetag jag tog högg det till i ryggen så jag tappade andan typ och oavsett om jag stod upp, låg ner, satt ner eller rörde på mig så gjorde det så ont att jag nästa svimmade. Trodde först jag hade fått diskbråck då smärtan sträckte sig från ryggkotorna ut på sidan av kroppen under armen, men då smärtan är lite mindre idag antar jag att det ”bara” måste varit något dumt jag gjorde på gymmet. Får helt enkelt vila några dagar och hoppas smärtan går över. SÅ trött på min rygg nu!!!

 

1st september

Stil

∼ innehåller adlinks ∼

Väska – HÄR / Skjorta – HÄR / Loafers med klack – HÄR / Byxor – HÄR / Armband – HÄR 

 

Tänkt att vi redan är inne i september hörni. På något sätt har livet (för min egen del) rullat på hyfsat som vanligt under våren och sommaren 2020, men på något sätt kändes det som om allt sattes på paus i mars när Covid-19 slog ut i världen och det känns liksom som om hjulet inte riktigt börjat rulla sedan dess utan allt går liksom på halvfart. Av den anledningen så tycker jag det känns så himla märkligt att det redan är september, för det känns liksom som om våren och sommaren aldrig hände på något vis. Förstår ni vad jag menar? Väldigt underlig känsla i alla fall.

 

Huuuur som helst. 1:a september betyder ju att det kanske är dags att hänga undan de vita, fladdriga och blommiga klänningarna för säsongen och istället plocka fram lite höst- och sensommarfavoriter. Lite vemodigt, såklart – jag älskar sommaren och att klä mig under den årstiden. Tappar liksom alltid min stil under vinterhalvåret och trivs verkligen inte att gå i för mycket kläder. Men i september kan jag fortfarande gå klädd lite löst och ledigt utan för mycket kläder och det måste jag ändå säga att jag gillar. Plaggen i ovanstående kollage hade jag gärna haft i min garderob.